Model Pemasaran Dan Tingkat Efektifitas Pengolahaan Industri Kopi KSU Buah Ketakasi : Studi Kasus di Desa Sidomulyo Kabupaten Jember

Sugianto Sugianto; Alan Maulana Malik  Ibrahim

doi:10.70742/asoc.v2i1.100

Authors

Sugianto Sugianto Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga Yogyakarta
Alan Maulana Malik Ibrahim Universitas Islam Negeri Kiai Haji Achmad Siddiq Jember

DOI:

https://doi.org/10.70742/asoc.v2i1.100

Keywords:

Model Pemasaran, Efektivitas Pengolahan, Industri Kopi

Abstract

In 2020, Sidomulyo Village faced challenges due to fluctuating coffee prices that affected the interest of KSU Buah Ketakasi. One of the steps taken is to collect coffee harvests for export to reduce losses of cooperative members and increase economic value. This study aims to explore the marketing model and the effectiveness of constraints on coffee processing of KSU Buah Ketakasi in Sidomulyo Village, Jember Regency. This research uses a qualitative approach with a case study research type. In determining informants, researchers used puposive techniques, while data collection techniques used interviews, observation, and documentation. The results showed that the coffee industry of KSU Buah Ketakasi uses the 7P marketing mix model which includes product, price, promotion, place, people, process, and physical evidence. Furthermore, KSU Buah Ketakasi's marketing has not run optimally due to challenges such as the price neck caused by the imbalance between farmers and collectors, as well as the impact of the rainy season on the coffee processing process. Overcoming these problems, KSU Buah Ketakasi informs farmers, especially members of the Asli Sidomulyo Farmer Group, to avoid picking coffee cherries that are still young or light green in color, so that the quality of the coffee powder produced can be protected.

[Pada tahun 2020, Desa Sidomulyo menghadapi tantangan karena harga kopi yang berfluktuasi sehingga mempengaruhi minat KSU Buah Ketakasi. Salah satu langkah yang dilakukan adalah mengumpulkan hasil panen kopi untuk diekspor untuk mengurangi kerugian anggota koperasi dan meningkatkan nilai ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi model pemasaran dan efektivitas kendala pengolahan kopi KSU Buah Ketakasi di Desa Sidomulyo, Kabupaten Jember. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Dalam menentukan informan, peneliti menggunakan teknik puposive, sedangkan teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa industri kopi KSU Buah Ketakasi menggunakan model bauran pemasaran 7P yang meliputi product, price, promotion, place, people, process, dan physical evidence. Selanjutnya, pemasaran KSU Buah Ketakasi belum berjalan secara optimal karena adanya tantangan seperti adanya price neck yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara petani dan pengepul, serta dampak musim hujan terhadap proses pengolahan kopi. Mengatasi permasalahan tersebut, KSU Buah Ketakasi menginformasikan kepada para petani khususnya anggota Kelompok Tani Asli Sidomulyo untuk menghindari pemetikan buah kopi yang masih muda atau berwarna hijau muda, agar kualitas bubuk kopi yang dihasilkan dapat terjaga].

References

Abdurrahman, M. F., Daryanto, A., & Nuraisyah, A. (2021). Coffee to Go Marketing Mix (7P) Analysis to Improve Customer Satisfaction (Case Study Katuhu Coffee). Business Review and Case Studies, 2(2), 70–79. https://doi.org/10.17358/brcs.2.2.70

Alpandari, H., Prakoso, T., Widyastuti, W., & Ariyanto, S. E. (2024). Pengembangan Potensi Kopi Sebagai Komoditas Unggulan Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus. CEMARA, 21(1), 1–13. https://ejournalwiraraja.com/index.php/FP/article/view/3410

Angelin, V., & Hafizha, D. (2024). Peningkatan Kompetensi Sdm Pada Kedai Kopi Santaria Melalui Program Pelatihan Dan Pengembangan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(1), 2577–2584. https://doi.org/DOI?: http://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i1.4890

Anggoro, P. (2024). Efektifitas Model Pemasaran Door To Door Dalam Meningkatkan Kepercayaan Pembeli ( Study Usaha Dagang “ Alap - Alap ” Wanareja ). Jurnal Manajemen Dan Bisnis Terapan, 4(1), 1–11. https://doi.org/10.30595/jmbt.v4i1.23948

Bintoro, N. S., Fitanto, B., & Wicesa, N. A. (2024). Pemetaan Potensi Ekonomi Kopi dan Peningkatan Peran BUMDesa Bagi Kesejahteraan Masyarakat Desa Sumberdem. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(1), 35–43. https://doi.org/DOI?: http://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i1.4678

Fadillah. (2019). Review of Coffee Marketing Strategies in Business Competition. Scientific Journal of Reflection, 2(2), 131–140. https://doi.org/10.5281/zenodo.2628074

Hardana, A., Nasution, J., & Damisa, A. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Minat Nasabah Menabung pada PT. BSI Cabang Padangsidimpuan. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 7(2), 828–838. http://journal.um-surabaya.ac.id/index.php/Mas/index

Hariyanti, N. T., & Wirapraja, A. (2024). Pengaruh Bauran Pemasaran Digital sebagai Pengembangan Strategi Pemasaran Menggunakan Model SOSTAC untuk Mendukung Keputusan Pemilihan Kampus. KONSTELASI: Konvergensi Teknologi Dan Sistem Informasi, 4(1), 24–34. https://doi.org/10.24002/konstelasi.v4i1.8855

Hasiholan, L. B., & Amboningtyas, D. (2021). Model Pemasaran Digital Marketing dalam Meningkatkan Volume Penjualan pada UMKM Kota Semarang. Jurnal Sains Sosio Humaniora, 5(1), 45–48. https://doi.org/10.22437/jssh.v5i1.13142

Hendrayani, Y., Alkautsar, M. S., & Manihuruk, H. (2022). Marketing public relations strategy of coffee shop business during COVID-19 pandemic. Jurnal Ilmiah Ilmu Hubungan Masyarakat, 7(1), 93. https://doi.org/10.24198/prh.v7i1.37492

Hidayat, A. N., Raharja, S., & Suharjo, B. (2022). Strategi Pemasaran Produk Kopi Ready to Drink (RTD) Industri Kecil Menengah Agroindustri Kopi Dompet Dhuafa di Bogor. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 15(2), 128–137. https://doi.org/10.29244/mikm.15.2.128-137

Kurniawan, Z. F., Dwy Saputra, D., & Saputra, W. (2024). Mengintip Sistem Pendidikan di Negara Termaju di Dunia. Journal of Information Systems and Management, 03(02), 23–26. https://jisma.org

Lasono, I. N., & Novita, A. (2024). Analisis Strategi Komunikasi Pemasaran di Platform TikTok: Kajian Konten pada Akun @optikalunett_official. Jurnal Penelitian Inovatif, 4(1), 149–158. https://doi.org/10.54082/jupin.274

Lestari, B. W., & Muhamad Andan. (2024). Pengaruh Fluktuasi Harga Kopi Terhadap Daya Beli Konsumen Coffe Shop (Elixr Coffee) Di Kota Sorong. Journal of Management and Innovation Entrepreneurship (JMIE), 1(2), 358–362. https://doi.org/10.59407/jmie.v1i2.445

lexy J Moleong. (2021). Metode Penelitian Kualitatif. 2021.

Maruli, E., Romelus Anigomang, F., & Maro, Y. (2022). Pengaruh Variasi Produk, Harga, dan Suasana Tempat Terhadapkepuasan Konsumen (Study Kasus Pada Celyn Kafe Kabupaten Alor). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(23), 742–754. https://doi.org/10.5281/zenodo.7639059

Maulida N S, & Agustina Titin. (2022). Analisis Perilaku Konsumen Produk Kopi Robusta Organik Koperasi Serba Usaha (Ksu) Buah Ketakasi Di Kabupaten Jember. Mediagro, 18(2), 106–122. https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/Mediagro/article/view/6419

Novalia, N., Maulana, A., Kurniawan, M., & Arriyanto, M. N. (2023). Kinerja Industri Kecil Pengolahan Kopi Di Kota Palembang. Jurnal Media Wahana Ekonomika, 20(1), 120–134. https://doi.org/10.31851/jmwe.v20i1.11514

Sendianto. (2021). Analisis Pengaruh Promosi Terhadap Tingkat Penjualan Produk Beserta Peramalan Penjualannya (Studi Kasus Pada PT. Askotama Inti Nusantara). Jurnal Manajemen & Bisnis Aliansi, 16(2), 85–94.

Sugioyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitaitif, Dan R&D. Alfabeta.

Sumarsid, & Paryanti, A. B. (2022). Pengaruh Kualitas Layanan Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Grabfood (Studi Wilayah Kecamatan Setiabudi). Jurnal Ilmiah M-Progress, 12(1), 70–83. https://doi.org/10.35968/m-pu.v12i1.867

Sutarmin, Umroh, S. B., Nur, I. A., Rastuti, U., Nurmeilinda, K., Saputra, S., & Anjani, M. (2024). Penerapan Teknologi Green House Kopi Arabika dalam Upaya Kemandirian Ekonomi Desa Sridadi Kecamatan Sirampog. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(1), 405–413. https://doi.org/DOI?: http://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i1.1.4257

Suwandi, B. dan. (2008). Memahami Penelitian Kualitiatif. PT. Rinika Cipta.