Analisis Perilaku Konsumen dan Loyalitas Pelanggan pada Coffee Shop Bonbin Public dan Ruang Temu
DOI:
https://doi.org/10.70742/insight.v2i2.1163Keywords:
Perilaku konsumen, Loyalitas pelanggan, Coffee ShopAbstract
Memahami perilaku konsumen dan loyalitas pelanggan sangat penting karena peningkatan daya saing bisnis yang disebabkan oleh ekspansi pesat coffee shop. Penelitian ini menggunakan wawancara dan pendekatan kualitatif deskriptif untuk mengkaji perilaku konsumen dan loyalitas pelanggan di Bonbin Public dan Ruang Temu. Temuan ini menunjukkan bahwa aspek budaya, sosial, psikologis, dan pribadi semuanya berdampak pada perilaku konsumen. Sementara pelanggan Ruang Temu mengutamakan kenyamanan dan pengalaman masa lalu, pelanggan Bonbin Public cenderung terpengaruh oleh tren media sosial. Kualitas produk, layanan, biaya, suasana, dan fasilitas semuanya berdampak pada loyalitas pelanggan.
References
Aji Susilo, B., & Arnold Nggili, R. (2025). Perilaku Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Pada Nineteeone Coffee Salatiga. Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata Dan Perhotelan, 4(2), 114–123. https://doi.org/10.55606/jempper.v4i2.4024
Alfian, F. R. (2026). Analisis Pengaruh Service Quality dan Price Perception dalam Membangun Loyalitas Pelanggan Kopi Kenangan di Kota Bandung. Jurnal Media Akademik (JMA), 4(1).
Ali, M., & Melinda, A. (2023). Analisis Pengaruh Harga dan Suasana Toko terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen: Studi Kasus pada AR Coffee Pekanbaru Article Info. Insight Management and Business (IMB), 1(02), 69–84.
Alyya Haliza Maharani, Martini Martini, & Hidayath, A. . (2024). Trend Coffee Shop pada Konsumen Remaja Berperilaku FOMO di Kelurahan Pulo Gebang. Jurnal Manajemen Pariwisata Dan Perhotelan, 2(3), 77–96. https://doi.org/10.59581/jmpp-widyakarya.v2i3.3372
Andrian, Indra, C., Jumawan, & Fadhli Nursal, M. (2022). Perilaku Konsumen. In Rena Cipta Mandiri (Vol. 3, Number 1).
Angie, A., Sinambela, F. A., & Fahlevi, R. (2023). Analisis Faktor-faktor yang Memengaruhi Loyalitas Pelanggan terhadap Coffee Shop di Kota Batam. Jurnal Manajemen Bisnis Dan Kewirausahaan, 7(6), 1452–1462.
Archie, & Rita. (2025). Analisis Pengaruh Citra Merek, Kualtas Produk, dan HArga terhadap Loyalitas Pelanggan melalui Kepuasan Pelanggan pada Kedai Kopi Lokal. Juremi: Jurnal Riset Ekonomi, 4(6), 1353–1364.
Azzahra, M., Abdurahman, A. I., & Alamsyah, A. (2023). Fenomena Ngopi di Coffee Shop pada Gen Z. Social Science Academic, 1(2), 493–506. https://doi.org/10.37680/ssa.v1i2.3991
Balqqis Zacqualine, V., Tania, A., Yaputra, H., Tanjaya, S., & Anggraini Tambunan, V. (2025). The Influence of Perceived Value in the Coffee Shop Industry in Jakarta on Customer Loyalty. Jurnal Visi Manajemen, 11(3), 344–358. https://doi.org/10.56910/jvm.v11i3.844
Devani P.W, A. R., Maduwinarti, A., & Mulyati, A. (2025). Analisis Komparasi Harga, Kualitas Pelayanan dan Loyalitas Pelanggan Pada Cafe “Ruang Kopi” dan Cafe “De Ale” Sidoarjo. Jurnal Dinamika Administrasi Bisnis, 11(01), 1–12. https://doi.org/10.30996/jdab.v11i1.131806
Dewi, D. L., Fadli, M., & Junaidi, R. (2024). Pengaruh Variasi Menu, Cita Rasa dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Gubuk Coffee Pekanbaru. Jurnal Daya Saing, X(1).
Elly Rasmikayati, Alvi Nurin Deaniera, Dika Supyandi, Yayat Sukayat, B. R. S. (2020). Analisis Perilaku Konsumen: Pola Pembelian Kopi serta Preferensi, Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Kedai Kopi. MIMBAR AGRIBISNIS: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 6(2), 969–984.
Girsang, L. R., & Ilona V.O, S. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Layanan terhadap Loyalitas Konsumen Toko Aini Fashion. Ikraith-Ekonomika, 8(1), 338–348.
Gunawan, C. B., & Syahputra, S. (2020). Analisis perbandingan pengaruh store atmosphere terhadap loyalitas pelanggan coffee shop di Bandung. Jurnal Manajemen Maranatha, 20(1), 51–62. https://doi.org/10.28932/jmm.v20i1.2935
Gustiawan, W. D., & Satriyono, G. (2022). Gaya Hidup Konsumen Coffee Shop di Wilayah Kota Kediri. Management Studies and Entrepreneurship Journal, 3(2), 477–487.
Hendiarto, R. S., Laksana, R. F., & Alhafizh, F. (2024). Influence of Store Atmosphere and Price on Costumer Loyality (Study at Diantara Kopi Coffee Shop in Bandung). Owner: Riset & Jurnal Akuntansi, 8(3), 2834–2842. https://doi.org/10.33395/owner.v8i3.2088
Lestari, T., Karsiningsih, E., & Bahtera, N. I. (2023). Pengaruh Cafe Atmosphere dan Gaya Hidup terhadap Keputusan Pembelian Generasi z pada Kedai Kopi di Kota Pangkalpinang. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 7(2), 505–517.
Loka Jnanatepasa, A., Ras, N. M., Gelgel, A., & Yogantari, V. (2025). Pengaruh Terpaan Konten Viral pada Media Sosial Tiktok terhadap Tingkat Fomo (Fear of Missing Out) di Kalangan Gen Z di Denpasar. Medium Universitas Udayana, 3, 209–227.
Marbun, I. I., Ginting, R., & Emalisa. (2014). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Kopi Luwak Bermerek di Kota Medan. Journal of Agriculture and Agribusiness Socioeconomics, 3(6), 1–14.
Marzuqi, A. M., & Fardani, F. F. (2024). Kepuasan Konsumsi Kopi Lokal Gen Z Ditinjau Dari Store Atmosphere Dan Customer Experience Di Kota Solo Tahun 2024 Gen Z Local Coffee Consumption Satisfaction Reviewed From Store Atmosphere and Customer Experience in Solo City in 2024. ::COSTING: Journal of Economic, Business and Accounting, 7(6), 1641–1649.
Olivia Anjelina, Silvi Dwi Ananda, Triyana Dinanti, & Indah Noviyanti. (2025). Strategi Adaptasi Coffee Shop terhadap Perubahan Perilaku Konsumen Anak Muda di Pangkalpinang. Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan, 4(2), 76–90. https://doi.org/10.56910/jumbiwira.v4i2.2452
Prasetyo, B. S. P., & Tatak Setiadi, M. . (2026). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP PERSEPSI KONSUMEN D’COFFE CUP SURABAYA. 10, 116–124.
Putri, A. D., Prabawani, B., & Widayanto, W. (2023). Pengaruh Store Atmosphere terhadap Revisit Intention melalui Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Intervening pada Coffee Shop Pijar: Studi pada Coffee Shop Pijar di Tembalang. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 12(1), 70–80. https://doi.org/10.14710/jiab.2023.36949
Rachmawati, I. N. (2007). Lembar Metodologi Pengumpulan Data Dalam Penelitian Kualitatif?: Jurnal Keperawatan Indonesia, 11, 35–40.
Rusti, N., & Irham. (2024). Loyalitas Pelanggan Coffe Shop Lokal di Daerah Istimewa Yogyakarta pada Era Industri 4.0 Customer Loyalty Local Coffe Shop Special Area of Yogyakarta in Industrial 4.0 Era. JEPA: Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 8(2), 590–599.
Safnur, F. A., Yerizal, & Bismark, I. A. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Keputusan Pembelian pada Coffee Shop i Kabupaten Solok Selatan. Menulis?: Jurnal Penelitian Nusantara, 1, 119–124.
Sembiring, T. B., Irmawati, Sabir, M., & Tjahyadi, I. (2024). Buku Ajar Penelitian (Teori Dan Praktik). In CV. Saba Jaya Publisher (Number 1).
Syifak, N. A., Qomariah, N., & Izzudin, A. (2022). Upaya Meningkatkan Loyalitas Penikmat Cafe Berbasis Hedonic Value , Store Atmosphere serta Kepuasan Pelanggan. JSMBI: Jurnal Sains Manajemen Dan Bisnis Indonesia, 12(1), 71–86.
Wijaya, V., & Widjaja, W. (2024). Studi Empiris terkait Loyalitas Pelanggan pada Bisnis Coffee Shop. RAMBIS: Reviu Akuntansi, Manajemen, Dan Bisnis, 4(1), 61–77. https://doi.org/10.35912/rambis.v4i1.2998
Zulkarnain, A. (2026). Fenomena Maraknya Coffee Shop dan Cafe Shop Sebagai Gejala Gaya Hidup Anak Muda di Watampone (Studi Pada Mahasiswa Stie Yapi Bone). Jurnal Rumpun Manajemen Dan Ekonomi (JRME), 3(2), 400–408.
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Febriana Rahuulia Veronica, Kiromin Haifa Hasanah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
